نحوه ضدعفونی ظروف ملامینه

1. مقاومت ظروف ملامینه در دمای بالا در دمای پایین -30 درجه و در دمای بالا +120 درجه است. طبق استاندارد ملی تست QB{3}}، دمای مقاومت در برابر حرارت خشک (اجاق گاز) از 80 درجه تجاوز نمی کند و دمای مقاومت حرارتی مرطوب (جوش) از 100 درجه تجاوز نمی کند.

2. دمای ظروف ملامینه با استفاده از ضد عفونی خشک نباید از 80 درجه تجاوز کند و زمان آن نباید از 30 دقیقه تجاوز کند، مانند ضد عفونی گردش هوای گرم، ضد عفونی مادون قرمز، ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش و غیره. تجهیزات ضد عفونی فوق باید دارای دستگاه های کنترل دما و کنترل زمان باشند تا از افزایش دما و زمان اضافی ضد عفونی جلوگیری شود. ظروف ملامینه باید دور از وسایل گرمایشی و خروجی هوا نگهداری شوند.

3. دمای ضدعفونی مرطوب ظروف ملامینه نباید از 100 درجه تجاوز کند و زمان فشار معمولی نباید بیش از 30 دقیقه باشد، مانند جوشیدن، بخارپز برقی و غیره. دریچه هایی برای اطمینان از فشار نرمال در بخارپز و باید دستگاه های کنترل دما و زمان وجود داشته باشد تا از آسیب دیدن ظروف غذاخوری به دلیل دمای بیش از حد و ضدعفونی بیش از زمان جلوگیری شود.

4. در طول فرآیند ضد عفونی، ظروف ملامینه باید به طور یکنواخت گرم شوند. برای اطمینان از هدایت گرما و اثر ضد عفونی یکنواخت باید بین ظروف ملامینه فاصله مشخصی رعایت شود. چیدن مستقیم ظروف ملامینه روی هم برای ضدعفونی اکیداً ممنوع است که نه تنها اثر ضد عفونی را به دست نمی آورد، بلکه به راحتی باعث گرم شدن ناهموار ظروف و آسیب رساندن به ظروف می شود. با توجه به اشکال مختلف ظروف ملامینه، از قفسه توری استیل همراه با کابینت ضد عفونی برای قرار دادن صحیح ظروف ملامینه استفاده کنید و سپس ضدعفونی را شروع کنید.

5. ظروف ملامینه پس از ضدعفونی شدن باید به موقع از وسایل ضدعفونی خارج شده و در جای خنک و دارای تهویه قرار داده شود تا به طور طبیعی خنک شود. نگهداری طولانی مدت ظروف در کابینت ضد عفونی با دمای بالا اکیدا ممنوع است. برای سینی های ملامینه بزرگ یا سینی های محفظه ملامینه، تعداد سینی های روی هم نباید از 40 تجاوز کند.

6. استفاده از ماشین ظرفشویی و ضد عفونی کننده یا کابینت ضد عفونی ظروف ملامینه سه در یک با گردش ازن، اشعه ماوراء بنفش و هوای گرم توصیه می شود.